民國100年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第74題
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查幾次?
題目
為避免肺結核及傳染性疾病感染,從業人員應每年至少檢查幾次?
- (1) 一次
- (2) 二次
- (3) 三次
- (4) 視需要而定
官方答案
(1) 一次
解析
依食品良好衛生規範的精神，食品從業人員應每年至少接受一次健康檢查，以確認沒有肺結核、傳染性肝炎、皮膚病等可能經由食品傳播的疾病。若檢查發現罹患或疑似罹患傳染性疾病，應立即停止從事與食品接觸的工作，待治癒或經醫師評估許可後再復工。二次、三次並非規定的最低次數；「視需要而定」則過於寬鬆，忽略每年定期檢查的基本要求，無法達到早期發現、防止污染的目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。