民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第23題

熟澱粉在口腔中可被消化為

題目

熟澱粉在口腔中可被消化為

  1. (1) 葡萄糖
  2. (2) 麥芽糖
  3. (3) 果糖
  4. (4) 乳糖

官方答案

(2) 麥芽糖

官方資料