民國99年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第41題
患有骨質疏鬆症者應多攝取下列何種食物?
題目
患有骨質疏鬆症者應多攝取下列何種食物?
- (1) 香蕉
- (2) 小魚乾
- (3) 香菇
- (4) 蘿蔔乾
官方答案
(2) 小魚乾
解析
骨質疏鬆症為骨鈣流失，應多攝取高鈣食物。小魚乾連骨可食，鈣含量高且吸收佳，是優良鈣源。香蕉富含鉀、鎂但鈣不高；香菇含維生素D與纖維，非高鈣；蘿蔔乾為醃漬物含鈉高，無助補鈣且不宜多攝。故選項2正確。搭配維生素D（日曬、魚肝油）與負重運動，可促進鈣吸收與骨質維持。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。