民國98年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第4題
依據「食品衛生管理法」,不符合衛生之食品應
題目
依據「食品衛生管理法」,不符合衛生之食品應
- (1) 公開拍賣
- (2) 沒入銷燬
- (3) 一律改裝
- (4) 准其輸出
官方答案
(2) 沒入銷燬
解析
依食品安全衛生管理法（原食品衛生管理法），不符合衛生標準或已變質、腐敗的食品，不得製造、販賣、贈與或公開陳列，應予沒入並銷燬，不得改裝後再售、公開拍賣或准其輸出，以免流入市面危害消費者健康。因此本題選2，其餘三項都會使不良食品繼續流通。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。