民國101年 第4梯次 中餐烹調乙級 學科
第13題
下列哪兩種病原菌屬於嗜鹽菌?
題目
下列哪兩種病原菌屬於嗜鹽菌?
- (1) 腸炎弧菌和大腸桿菌
- (2) 腸炎弧菌和仙人掌桿菌
- (3) 腸炎弧菌和金黃色葡蔔球菌
- (4) 金黃色葡蔔球菌和大腸桿菌
官方答案
(3) 腸炎弧菌和金黃色葡蔔球菌
解析
腸炎弧菌為典型的嗜鹽菌，金黃色葡萄球菌耐鹽性強，常與嗜鹽菌一併討論。大腸桿菌與仙人掌桿菌不屬於嗜鹽菌。因此同時符合嗜鹽菌特性的兩種病原菌為腸炎弧菌與金黃色葡萄球菌。
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