民國101年 第4梯次 中餐烹調乙級 學科
第32題
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
題目
餐飲業者使用地下水源者,其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持
- (1) 20 公尺
- (2) 5 公尺
- (3) 15 公尺
- (4) 10 公尺之距離
官方答案
(3) 15 公尺
解析
依食品良好衛生規範準則，餐飲業者使用地下水源時，水源應與化糞池、廢棄物堆積場所等污染源保持至少 15 公尺以上距離，以避免糞便、廢棄物滲漏污染地下水。法規明定為 15 公尺；20 公尺雖更遠，但並非條文所定的標準數值，10 公尺與 5 公尺則不足。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。