民國101年 第4梯次 中餐烹調乙級 學科

第63題

下列加工食品中,何者之硝酸鹽含量最高?

題目

下列加工食品中,何者之硝酸鹽含量最高?

  1. (1) 香腸
  2. (2) 脫水蔬菜
  3. (3) 皮蛋
  4. (4) 鹹魚

官方答案

(1) 香腸

官方資料