民國101年 第4梯次 中餐烹調乙級 學科
第75題
何種礦物質與吾人出血時血液之凝結有關?
題目
何種礦物質與吾人出血時血液之凝結有關?
- (1) 鈣
- (2) 鉀
- (3) 鈉
- (4) 氟
官方答案
(1) 鈣
解析
鈣是人體含量最多的礦物質之一，除構成骨骼與牙齒外，也參與血液凝固。出血時，凝血因子在鈣離子參與下啟動一連串凝血反應，促使纖維蛋白形成而止血。鉀、鈉主要與體液平衡及神經肌肉功能有關；氟則與牙齒琺瑯質健康較相關。因此與血液凝結有關的礦物質是鈣，選項1正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。