民國101年 第4梯次 中餐烹調乙級 學科
第78題
缺乏哪二種礦物質會導致貧血?
題目
缺乏哪二種礦物質會導致貧血?
- (1) 鐵、鋅
- (2) 鋅、銅
- (3) 錳、鋁
- (4) 鐵、銅
官方答案
(4) 鐵、銅
解析
鐵是血紅素的核心成分，負責攜帶氧氣；銅則協助鐵的吸收、運送及血紅素合成，缺乏時也會造成貧血。因此鐵與銅同時不足時，造血功能受影響，容易出現貧血。鋅雖參與多種代謝與造血相關反應，但典型會導致貧血的礦物質組合為鐵、銅；錳、鋁並非此題所指。選項4正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。