民國101年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第20題

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

題目

為有效利用冷藏冷凍庫之空間並維持其品質,一般冷藏或冷凍庫宜保留多少的儲存空間?

  1. (1) 20 %
  2. (2) 30 %
  3. (3) 40 %
  4. (4) 10 %

官方答案

(3) 40 %

官方資料