民國101年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第39題
甲型( A 型) 肝炎病毒傳染主要媒介為下列何者?
題目
甲型( A 型) 肝炎病毒傳染主要媒介為下列何者?
- (1) 血液
- (2) 食物及水
- (3) 空氣
- (4) 蚊蠅
官方答案
(2) 食物及水
解析
A型肝炎病毒主要經由糞口途徑傳染，病人糞便中的病毒污染飲水或食物後，被他人吃下而感染，因此食物與水是主要媒介；生食受污染的貝類（如牡蠣）也是常見原因。血液傳染主要是B型、C型肝炎的途徑；空氣與蚊蠅並非A型肝炎的主要傳播方式。餐飲從業人員應勤洗手、注重用水與食材衛生，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。