民國101年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第70題

醃製香酥鴨需用

題目

醃製香酥鴨需用

  1. (1) 八角與鹽
  2. (2) 醬油與硝
  3. (3) 硝與鹽
  4. (4) 花椒與鹽

官方答案

(4) 花椒與鹽

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