民國101年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第77題
沙門氏菌通常來自
題目
沙門氏菌通常來自
- (1) 被感染者與其他動物
- (2) 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口
- (3) 海水或海產品
- (4) 土壤
官方答案
(1) 被感染者與其他動物
解析
沙門氏菌主要寄生於人與動物的腸道，會隨著糞便排出而污染食材或飲水，因此來源是「被感染者與其他動物」。選項2所描述的鼻子、皮膚及傷口化膿，是金黃色葡萄球菌的典型來源；選項3的海水與海產品，主要對應腸炎弧菌；選項4的土壤，則較常與肉毒桿菌、仙人掌桿菌等相關。作答時只要把菌種與來源配對清楚，就不會混淆。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。