民國102年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科

第31題

牛的和尚頭部位,一般烹調都如何料理?

題目

牛的和尚頭部位,一般烹調都如何料理?

  1. (1) 炒牛肉
  2. (2) 紅燒牛肉
  3. (3) 燉牛肉
  4. (4) 滷牛肉

官方答案

(1) 炒牛肉

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