民國102年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科

第47題

若一桌菜的生鮮食物成本佔35 % 、乾料成本佔5 % ,一桌售價為10000 元的酒席,其食物成 本不可高於多少元?

題目

若一桌菜的生鮮食物成本佔35 % 、乾料成本佔5 % ,一桌售價為10000 元的酒席,其食物成 本不可高於多少元?

  1. (1) 4500 元
  2. (2) 3500 元
  3. (3) 3000 元
  4. (4) 4000 元

官方答案

(4) 4000 元

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