民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第21題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素?
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素?
- (1) 維生素D
- (2) 維生素K
- (3) 維生素A
- (4) 維生素E
官方答案
(1) 維生素D
解析
維生素D可經由皮膚在紫外線（陽光）照射下，由7-去氫膽固醇轉化為維生素D3，故被稱為「陽光維生素」。維生素A、E、K雖為脂溶性維生素，但無法經日照由皮膚合成，不具此別稱。適度日曬有助維生素D生成，促進鈣質吸收與骨骼健康。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。