民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第52題
持有中餐烹調技術士證之從業人員,應至何單位換發廚師證書
題目
持有中餐烹調技術士證之從業人員,應至何單位換發廚師證書
- (1) 縣市政府衛生局
- (2) 當地衛生主管機關認可之餐飲相關公( 工) 會
- (3) 任一餐飲公( 工) 會
- (4) 衛生署
官方答案
(2) 當地衛生主管機關認可之餐飲相關公( 工) 會
解析
依廚師證書相關規定，持有中餐烹調技術士證的從業人員，應向「當地衛生主管機關認可之餐飲相關公（工）會」申請換發廚師證書，由該公（工）會受理並核轉衛生主管機關辦理。並非直接向縣市政府衛生局或任一公（工）會申請，也不是向中央衛生署（今衛生福利部）辦理。重點在於受理單位必須是經衛生主管機關認可、與餐飲相關的公（工）會，故選 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。