民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第67題
健康的飲食應以下列何者為基礎?
題目
健康的飲食應以下列何者為基礎?
- (1) 奶類
- (2) 蔬菜水果類
- (3) 五穀根莖類
- (4) 蛋、豆、魚、肉類
官方答案
(3) 五穀根莖類
解析
健康飲食的基礎為五穀根莖類，提供人體所需的主要熱量與碳水化合物，應佔飲食最大比例。蔬菜水果類、奶類及蛋豆魚肉類雖重要，但分屬不同層次，並非飲食金字塔的最底層基礎。以五穀根莖類為主食，搭配其他類別，才能達到均衡營養。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。