民國102年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第77題
與吾人體內膠原之形成有關之維生素是
題目
與吾人體內膠原之形成有關之維生素是
- (1) 維生素B
- (2) 維生素D
- (3) 維生素C
- (4) 維生素B
官方答案
(3) 維生素C
解析
維生素C（抗壞血酸）為體內膠原蛋白（collagen）合成所必須，可促進脯胺酸、離胺酸羥化反應，協助膠原纖維形成與傷口癒合；缺乏時會出現壞血病、牙齦出血。維生素D主司鈣磷吸收與骨骼健康；維生素B群參與能量代謝，均非膠原形成之關鍵。故與膠原形成有關者為維生素C。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。