民國103年 第1梯次 中餐烹調乙級 學科
第56題
我們的身體要保持良好的健康情況,所需要的營養素共約
題目
我們的身體要保持良好的健康情況,所需要的營養素共約
- (1) 十種
- (2) 十四種
- (3) 四十種
- (4) 四種
官方答案
(3) 四十種
解析
人體維持生理機能所需之必需營養素，傳統營養學分為六大類：醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水。展開細項約40餘種：必需胺基酸9種、必需脂肪酸2種、維生素13種、礦物質16種左右，加上水與熱能來源，統稱約40種營養素。選項1、2、4數量皆偏低。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。