民國103年 第1梯次 中餐烹調乙級 學科
第70題
下列那些食物含較多量的維生素B ?
題目
下列那些食物含較多量的維生素B ?
- (1) 綠葉蔬菜
- (2) 小麥胚芽
- (3) 豆類製品
- (4) 蛋及肉類
官方答案
(4) 蛋及肉類
解析
維生素B12主要存在於動物性食品，如蛋、肉、魚、奶類；綠葉蔬菜、小麥胚芽、豆類製品雖含其他B群，但不含B12。題目所指維生素B (B12) 的豐富來源為蛋及肉類。因此選第4項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第1梯次 中餐烹調乙級 學科
第70題
下列那些食物含較多量的維生素B ?
(4) 蛋及肉類
維生素B12主要存在於動物性食品，如蛋、肉、魚、奶類；綠葉蔬菜、小麥胚芽、豆類製品雖含其他B群，但不含B12。題目所指維生素B (B12) 的豐富來源為蛋及肉類。因此選第4項。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。