民國103年 第1梯次 中餐烹調乙級 學科

第71題

雞蛋中蛋黃所占的重量約為

題目

雞蛋中蛋黃所占的重量約為

  1. (1) 70 %
  2. (2) 10 %
  3. (3) 55 %
  4. (4) 30 %

官方答案

(4) 30 %

官方資料