民國103年 第1梯次 中餐烹調乙級 學科
第75題
餐飲從業人員在從業期間
題目
餐飲從業人員在從業期間
- (1) 有時間就參加
- (2) 沒有規定要參加
- (3) 不必參加
- (4) 應接受衛生主管機關舉辦之衛生講習
官方答案
(4) 應接受衛生主管機關舉辦之衛生講習
解析
依食品安全衛生管理法規定，食品從業人員於從業期間應接受衛生主管機關或其認可之機構、團體所舉辦的衛生講習與教育訓練，以持續更新食品安全知識。這是法定義務，不是「有時間才參加」或「沒有規定」，更不能「不必參加」。餐飲從業人員每年接受衛生講習時數，也是衛生稽查時常查核的項目，雇主應安排並留存紀錄。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。