民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第23題
與促進血液凝固有關的維生素為
題目
與促進血液凝固有關的維生素為
- (1) 維生素D
- (2) 維生素A
- (3) 維生素E
- (4) 維生素K
官方答案
(4) 維生素K
解析
維生素K是促進血液凝固的關鍵，它參與肝臟合成凝血酶原及多種凝血因子，缺乏時凝血時間會延長、容易出血。維生素D主要與鈣、磷吸收及骨骼代謝有關；維生素A與視覺、上皮組織及免疫功能有關；維生素E為脂溶性抗氧化劑，可保護細胞膜不被氧化。四者中只有維生素K直接參與凝血機制，故選維生素K。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。