民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第33題
患有骨質疏鬆症者應多攝取下列何種食物?
題目
患有骨質疏鬆症者應多攝取下列何種食物?
- (1) 小魚乾
- (2) 香菇
- (3) 香蕉
- (4) 蘿蔔乾
官方答案
(1) 小魚乾
解析
骨質疏鬆症主因是骨鈣流失，飲食應多攝取鈣質。小魚乾連骨可食，鈣含量高（每100克約可達數百毫克鈣），是補鈣佳品；香菇雖含維生素D助鈣吸收，但鈣含量遠低於小魚乾；香蕉富含鉀、蘿蔔乾含鈉高且鈣不多，對骨骼幫助有限。故答案為小魚乾。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。