民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第41題
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
題目
依據「食品安全衛生管理法」,不符合衛生之食品應
- (1) 准其輸出
- (2) 沒入銷燬
- (3) 公開拍賣
- (4) 一律改裝
官方答案
(2) 沒入銷燬
解析
依「食品安全衛生管理法」規定，食品若不符衛生安全標準，或已腐敗、變質、受污染，就不得再供人食用，主管機關應予沒入並銷燬，以阻斷其流入市面的可能。輸出、公開拍賣或改裝後再販售，都會讓不良食品回到消費鏈，違反立法目的。因此正確處理方式是沒入銷燬，而非准其輸出、拍賣或改裝。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。