民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科
第54題
純豆漿每公斤100 元,加水豆漿( 水分佔20 % ) 每公斤80 元,依實際豆漿量核算,則純豆漿比 加水豆漿價錢
題目
純豆漿每公斤100 元,加水豆漿( 水分佔20 % ) 每公斤80 元,依實際豆漿量核算,則純豆漿比 加水豆漿價錢
- (1) 貴20 元
- (2) 貴10 元
- (3) 貴15 元
- (4) 相同
官方答案
(4) 相同
解析
加水豆漿水分佔20%，表示實際豆漿含量只有80%。以每公斤80元換算，每公斤「實際豆漿」的價格為80÷0.8＝100元；純豆漿每公斤100元，兩者依實際豆漿量核算的單價相同。若只看售價，會誤以為加水豆漿便宜20元，但那是因為其中兩成是水；換算成純豆漿量後並無價差，所以貴20元、貴10元、貴15元都不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。