民國103年 第2梯次 中餐烹調乙級 學科

第59題

下列何者不是製造豆腐的凝固劑?

題目

下列何者不是製造豆腐的凝固劑?

  1. (1) 氯化鎂
  2. (2) 硫酸鈣
  3. (3) 氯化鉀
  4. (4) 氯化鈣

官方答案

(3) 氯化鉀

官方資料