民國103年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第43題
同時是維生素A 、B 、B 的好來源是
題目
同時是維生素A 、B 、B 的好來源是
- (1) 香蕉
- (2) 麵條
- (3) 柳丁
- (4) 蛋
官方答案
(4) 蛋
解析
蛋黃含有維生素A（視黃醇）、多種B群維生素（如B2、B12、葉酸）及礦物質，是動物性食材中營養密度高的選擇。香蕉、麵條與柳丁主要提供碳水化合物或維生素C，不同時兼具A與B群。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。
民國103年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第43題
同時是維生素A 、B 、B 的好來源是
(4) 蛋
蛋黃含有維生素A（視黃醇）、多種B群維生素（如B2、B12、葉酸）及礦物質，是動物性食材中營養密度高的選擇。香蕉、麵條與柳丁主要提供碳水化合物或維生素C，不同時兼具A與B群。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。