民國103年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科

第6題

豬肉屠體中肉質最柔嫩的部位是

題目

豬肉屠體中肉質最柔嫩的部位是

  1. (1) 腰裡肉
  2. (2) 胛心肉
  3. (3) 後腿肉
  4. (4) 里脊肉

官方答案

(1) 腰裡肉

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