民國103年 第3梯次 中餐烹調乙級 學科
第77題
冷凍食品的完整標示應包括
題目
冷凍食品的完整標示應包括
- (1) 廠商的廠名、地址、電話
- (2) 食物名稱、重量、主要材料、添加物、廠名、地址及製造之日期和保存期限
- (3) 製造日期和保存期限
- (4) " 冷凍食品" 字樣及食物名稱
官方答案
(2) 食物名稱、重量、主要材料、添加物、廠名、地址及製造之日期和保存期限
解析
冷凍食品的完整標示應包含食物名稱、重量（淨重）、主要材料、添加物、廠商名稱、地址以及製造日期與保存期限等，以確保消費者知悉產品身分、成分與保存條件。僅標示廠商資訊、僅製造日期與保存期限，或僅標示「冷凍食品」字樣與食物名稱，皆屬不完整標示，無法提供足夠的食品安全與追溯資訊。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。