民國93年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第39題
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
題目
一位令人尊敬的廚師應具備的職業道德為
- (1) 經常參加比賽、爭取名聲
- (2) 守時守分、注重服務 精神
- (3) 利潤第一、品質其次
- (4) 力求表現、突顯自我
官方答案
(2) 守時守分、注重服務 精神
解析
廚師的職業道德應以守時、守分、負責及服務顧客為核心，並兼顧衛生、安全與團隊合作；準時到班、堅守工作崗位、尊重顧客需求，才能建立信譽。比賽與名聲只是自我精進的一部分，不應凌駕服務本質；利潤第一而忽略品質更違反專業倫理；過度突顯自我也容易破壞團隊合作。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。