民國93年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科

第5題

含有筋性的澱粉類是

題目

含有筋性的澱粉類是

  1. (1) 麵粉
  2. (2) 玉米粉
  3. (3) 太白粉
  4. (4) 甘藷粉

官方答案

(1) 麵粉

官方資料