民國96年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第33題
腳氣病是由於缺乏何種維生素所引起?
題目
腳氣病是由於缺乏何種維生素所引起?
- (1) 維生素B
- (2) 維生素C
- (3) 維生素D
- (4) 維生素E
官方答案
(1) 維生素B
解析
腳氣病是維生素B1缺乏引起的疾病，會影響神經與心血管系統，出現周邊神經病變、水腫或心衰竭等。維生素C缺乏與壞血病有關，維生素D缺乏影響鈣磷代謝與骨骼，維生素E缺乏較少見且與抗氧化有關。因此選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。