民國96年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第47題
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
題目
關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
- (1) 易養成民眾暴飲暴食的習慣
- (2) 易養成民眾浪費的習慣
- (3) 服務品質易降低
- (4) 值得大力提倡此種促銷手法
官方答案
(4) 值得大力提倡此種促銷手法
解析
吃到飽餐廳雖有促銷效益，卻易衍生負面影響。消費者易因無限取用而暴飲暴食，亦易挑選過量導致剩食浪費，同時廚房為應付大量出菜往往會影響出餐品質與服務細節。從食品安全、健康及資源利用觀點來看，並非值得大力提倡的經營手法，故選項4敘述不正確。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。