民國100年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第13題
構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出 相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)?
題目
構成一件食品中毒,是指幾人以上攝取相同食品、發生相似之疾病症狀,並自檢體中分離出 相同之致病原因(除肉毒桿菌中毒外)?
- (1) 二人或二人以上
- (2) 三人或三人以上
- (3) 五人或五人以上
- (4) 十人或十人以上
官方答案
(1) 二人或二人以上
解析
依食品安全衛生管理相關規定，食品中毒的認定為二人或二人以上攝取相同食品，發生相似疾病症狀，並自檢體中分離出相同致病原因；但肉毒桿菌中毒毒性極強，只要一人即可判定。因此題幹所述情形的最低人數為二人，選項三人、五人、十人門檻皆過高，與規定不符。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。