民國100年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第56題
營養素的消化吸收部位主要在
題目
營養素的消化吸收部位主要在
- (1) 口腔
- (2) 胃
- (3) 小腸
- (4) 大腸
官方答案
(3) 小腸
解析
營養素消化吸收主要在小腸。口腔僅開始澱粉的少量消化;胃主要消化蛋白質;小腸(尤其十二指腸、空腸)有胰液、膽汁、腸液,絨毛增大表面積,是醣類、蛋白質、脂肪分解物吸收主要場所;大腸主要吸收水分與電解質,故選小腸。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國100年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第56題
營養素的消化吸收部位主要在
(3) 小腸
營養素消化吸收主要在小腸。口腔僅開始澱粉的少量消化;胃主要消化蛋白質;小腸(尤其十二指腸、空腸)有胰液、膽汁、腸液,絨毛增大表面積,是醣類、蛋白質、脂肪分解物吸收主要場所;大腸主要吸收水分與電解質,故選小腸。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。