民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第11題

深色醬油較適用於何種烹調法?

題目

深色醬油較適用於何種烹調法?

  1. (1) 炒
  2. (2) 紅燒
  3. (3) 煎
  4. (4) 蒸

官方答案

(2) 紅燒

官方資料