民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第4題
在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的
題目
在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的
- (1) 鉛
- (2) 砷
- (3) 汞
- (4) 鋁
官方答案
(2) 砷
解析
台灣西南部地區曾發生烏腳病(Blackfoot disease),經流行病學調查證實與當地居民長期飲用含高濃度砷(As)的井水有關。砷經腸胃吸收後會在體內累積,造成周邊血管病變,進而引發足部壞疽等症狀。鉛、汞、鋁雖亦具毒性,但並非此地區烏腳病流行的主要地質相關因子。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。