民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第4題

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

題目

在烏腳病患區,其本身地理位置即含高百分比的

  1. (1) 鉛
  2. (2) 砷
  3. (3) 汞
  4. (4) 鋁

官方答案

(2) 砷

解析

台灣西南部地區曾發生烏腳病(Blackfoot disease),經流行病學調查證實與當地居民長期飲用含高濃度砷(As)的井水有關。砷經腸胃吸收後會在體內累積,造成周邊血管病變,進而引發足部壞疽等症狀。鉛、汞、鋁雖亦具毒性,但並非此地區烏腳病流行的主要地質相關因子。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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