民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第64題
營養素的消化吸收部位主要在
題目
營養素的消化吸收部位主要在
- (1) 小腸
- (2) 大腸
- (3) 胃
- (4) 口腔
官方答案
(1) 小腸
解析
小腸是營養素消化與吸收的主要部位，黏膜具有環狀皺襞、絨毛及微絨毛，可大幅增加吸收表面積；絨毛內的微血管與乳糜管分別吸收葡萄糖、胺基酸及脂質。口腔僅負責咀嚼與部分澱粉分解；胃主要進行蛋白質的初步消化並具殺菌作用，吸收量有限；大腸則以吸收水分與電解質、形成糞便為主。因此消化吸收的主場仍在小腸。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。