民國99年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第77題
1 標準量杯的容量相當於多少c c ?
題目
1 標準量杯的容量相當於多少c c ?
- (1) 200
- (2) 180
- (3) 220
- (4) 240
官方答案
(4) 240
解析
標準量杯1杯等於240 cc，亦等於16大匙（每大匙15 cc）。故200、180、220 cc均不足1杯。換算時須以240 cc為基準，例如半杯120 cc、四分之一杯60 cc，配方比例才不會失真。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。