民國99年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第13題
腸炎弧菌通常來自
題目
腸炎弧菌通常來自
- (1) 被感染者與其他動物
- (2) 海水或海產品
- (3) 鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口
- (4) 土壤
官方答案
(2) 海水或海產品
解析
腸炎弧菌為嗜鹽菌，天然棲息於海洋環境，常污染海產品（如生蠔、魚介類），經由食用未熟透的海鮮或交叉污染引發腸胃炎。選項 1、3 屬金黃色葡萄球菌或其他傳播途徑；選項 4 土壤則為蠟樣芽孢桿菌、克洛斯特立德菌等常見來源。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。