民國98年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科

第44題

菠菜的盛產期為

題目

菠菜的盛產期為

  1. (1) 春季
  2. (2) 夏季
  3. (3) 秋季
  4. (4) 冬季

官方答案

(4) 冬季

解析

菠菜屬喜冷涼蔬菜,台灣地區主產期為冬季(11月~次年3月),低溫下生長緩慢糖分累積高、纖維較嫩;春秋季易抽薹開花降低品質,夏季高溫易感病蟲害產量低,故冬季為盛產期。

AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。

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