民國98年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第44題
菠菜的盛產期為
題目
菠菜的盛產期為
- (1) 春季
- (2) 夏季
- (3) 秋季
- (4) 冬季
官方答案
(4) 冬季
解析
菠菜屬喜冷涼蔬菜,台灣地區主產期為冬季(11月~次年3月),低溫下生長緩慢糖分累積高、纖維較嫩;春秋季易抽薹開花降低品質,夏季高溫易感病蟲害產量低,故冬季為盛產期。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。
民國98年 第3梯次 中餐烹調丙級 學科
第44題
菠菜的盛產期為
(4) 冬季
菠菜屬喜冷涼蔬菜,台灣地區主產期為冬季(11月~次年3月),低溫下生長緩慢糖分累積高、纖維較嫩;春秋季易抽薹開花降低品質,夏季高溫易感病蟲害產量低,故冬季為盛產期。
AI 參考解析(推得答案已與官方答案比對一致),非官方公告內容,僅供備考參考。