民國98年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第75題
下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?
題目
下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?
- (1) 蘋果
- (2) 橘子
- (3) 香蕉
- (4) 西瓜
官方答案
(2) 橘子
解析
柑橘類水果富含維生素C，橘子每100公克約含30至40毫克維生素C，明顯高於蘋果（約4至5毫克）、香蕉（約8至10毫克）與西瓜（約6至8毫克）。維生素C有助膠原蛋白合成與抗氧化。四選項中橘子含量居冠，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。