民國98年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第9題
一位敬業的廚師應有什麼心態?
題目
一位敬業的廚師應有什麼心態?
- (1) 將菜餚做得色、香、味俱全即好
- (2) 只要將廚房環境之衛生做好
- (3) 多花時間與主管攀交情最重要
- (4) 看重自己的每一項工作,並熱忱投入與廚師相關之工作
官方答案
(4) 看重自己的每一項工作,並熱忱投入與廚師相關之工作
解析
敬業的廚師應具備認真負責的態度，重視每一項工作，並熱忱投入與廚師相關的職務。廚房工作繁雜且講求團隊合作，僅追求色香味或單純環境衛生固然重要，卻非唯一的心態。攀交情並非提升專業的正當途徑，唯有以工作本身為重，方能累積經驗並提升整體廚房的品質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。