民國97年 第2梯次 中餐烹調丙級 學科
第25題
選擇生機飲食產品時,應先考慮
題目
選擇生機飲食產品時,應先考慮
- (1) 物美價廉
- (2) 容易烹調
- (3) 追求流行
- (4) 個人身體特質
官方答案
(4) 個人身體特質
解析
生機飲食強調少加工、天然食材，但每個人的體質、過敏史、慢性病與用藥情形不同，對生食、芽菜、堅果或特定蔬果的耐受度也不一樣，因此選購時應先考慮個人身體特質，必要時諮詢醫師或營養師。物美價廉、容易烹調、追求流行都不是安全考量的首要條件，尤其生食風險較高，不能只以價格便宜或流行與否作為選擇依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。