下列何種醣類本身不被人體消化且不具熱量值?

題目

(4) 纖維素

纖維素屬於多醣，人體缺乏能分解其β-1,4葡萄糖苷鍵的酵素，因此無法消化吸收，不具熱量值，一般以0大卡／公克計算；不過它仍能促進腸道蠕動、增加糞便體積。肝醣與澱粉是可消化的多醣，每公克約提供4大卡；乳糖是雙醣，經乳糖酶分解成葡萄糖與半乳糖後吸收，同樣會產生熱量。因此本題應選4。

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