民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第10題
題目
廚師應有
- (1) 保持現狀
- (2) 積極求名
- (3) 追求財富
- (4) 終身學習之認知,切不可視增進自己專業知能之學習為畏途
官方答案
(4) 終身學習之認知,切不可視增進自己專業知能之學習為畏途
解析
餐飲專業知識、食品安全觀念與烹調技術不斷更新，廚師應具備終身學習的認知，主動參加衛生講習、技術研習與技能檢定，持續增進專業知能，不可因害怕學習而拒絕成長。保持現狀、消極求名或只追求財富，都不是專業廚師應有的核心態度。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。