民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第12題
養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種?
題目
養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種?
- (1) 清除皮膚表面附著的微生物
- (2) 水潤保濕作用
- (3) 依公司規定
- (4) 為了清爽
官方答案
(1) 清除皮膚表面附著的微生物
解析
手部皮膚常附著金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等微生物，正確洗手可藉清水與肥皂的機械及界面活性作用，移除汙垢、油脂與附著微生物，降低經手交叉污染及食品中毒風險。保濕、清爽或依公司規定都不是洗手的主要衛生目的。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。