民國101年 第1梯次 中餐烹調丙級 學科
第21題
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
題目
下列敘述何者不是健康飲食的原則?
- (1) 吃飯配菜和肉,而非吃菜和肉配飯
- (2) 天天五蔬果防癌保健多
- (3) 均衡攝食各類食物
- (4) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
官方答案
(4) 多油多鹽多調味,飲食才夠味
解析
健康飲食原則強調均衡攝取各類食物、天天五蔬果、以主食搭配菜肉而非反其道而行，並控制油、鹽、糖攝取。選項四主張多油多鹽多調味，違反低油、低鹽、少調味的健康準則，會增加肥胖、高血壓與心血管疾病風險。因此「多油多鹽多調味，飲食才夠味」不是健康飲食原則。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。